Leitfaden zur Anschaffung
Worin besteht der Unterschied zwischen einem Weinklimaschrank und einem Kühlschrank?
Sie haben Lust auf ein Glas Wein? Oder ein paar Freunde schauen unerwartet bei Ihnen herein? Alle Weinliebhaber halten gerne einige Flaschen bei idealer Serviertemperatur bereit. Servier- oder Multitemperatur-Schränke sind die ideale Lösung zur Aufbewahrung oder Temperierung von Champagner, Schaumweinen, Roséweinen, Weißweinen und Rotweinen, doch Sie mögen sich fragen, warum man Weine nicht auch einfach in einem Kühlschrank lagern kann.
Die Temperatur.
In einem Kühlschrank liegt der Temperaturbereich, der die richtige Aufbewahrung von Lebensmitteln ermöglicht und die Bakterienbildung vermeidet, zwischen 0°C und 4°C.
Für die Aufbewahrung.
Auch wenn es manchmal vorzuziehen ist, einen Wein für sehr kurze Zeit im Kühlschrank anstatt bei großer Wärme aufzubewahren, so liegt die ideale Aufbewahrungstemperatur für alle Weinsorten zwischen 10 und 14°C. In einem Kühlschrank ist die Temperatur daher viel zu kalt.
Für diejenigen, die nach einer geeigneten Lösung für die Langzeitaufbewahrung von Weinen suchen, empfehlen wir, sich direkt für einen Eintemperatur-Reifeschrank zu entscheiden, in dem Ihr Wein bei 12°C in einer stabilen Umgebung gelagert werden kann.
Für die Temperierung von Weinen.
Die ideale Trinktemperatur für Rotweine liegt im Allgemeinen zwischen 16°C und 18°C, und für Champagner, Roséweine und Weißweine meist zwischen 5°C und 12°C. Daher ist die Temperatur eines Kühlschranks viel zu kalt, und die Weine könnten beim Servieren ihren Geschmack und ihre Komplexität verlieren.
Die sogenannten Servierschränke von EuroCave, ob Zwei-, Drei- oder Multitemperaturschränke (mit Temperaturgradient), ermöglichen es, Ihre Weine möglichst nahe an ihrer idealen Trinktemperatur aufzubewahren.
Achtung bei Vibrationen.
Wein ist häufigen Erschütterungen ausgesetzt. Auch durch die Drucklufteinheit werden erhebliche Vibrationen verursacht. Alle diese übermäßigen Vibrationen werden den Wein beeinträchtigen.
Eine Kühlschranktür wird mehrmals am Tag geöffnet und geschlossen. Ob eine Weinflasche in der Kühlschranktür oder auf einem Regal gelagert wird, der Bei den Weinklimaschränken von EuroCave wurden die Konzeption des Korpus selbst und seine Innenausstattung speziell entwickelt, um die erzeugten Vibrationen weitestgehend zu dämpfen. Die Regale mit den „Hand des Sommeliers“-Auflagen ergänzen die Ausstattung.
Die Luftqualität.
In Kühlschränken können bestimmte Lebensmittel einen starken Geruch haben; diese Gerüche könnten die geschmacklichen Eigenschaften und Aromen Ihrer Weine nachteilig verändern, indem sie durch den Korken eindringen.
Die Weinklimaschränke von EuroCave sind mit einem Aktivkohlefilter ausgestattet, der die Kontrolle und den Erhalt einer guten Luftqualität ermöglicht.
Die Luftfeuchtigkeit.
Normale Kühlschränke sind konzipiert, um der Luft im Kühlschrank die Feuchtigkeit zu entziehen, und bei Kühlschränken mit Kaltluftumwälzung wird trockene Luft eingeblasen, um Frostbildung zu vermeiden.
Weinklimaschränke sind hingegen so konzipiert, dass im Inneren des Schranks eine konstante Luftfeuchtigkeit zwischen 60 % und 75 % beibehalten wird. Ist sie niedriger, können die Flaschenkorken austrocknen, und so kann Sauerstoff in die Flasche eindringen oder der Wein kann auslaufen. Ist sie höher, kann es zu Schimmelbildung oder zur Ablösung der Etiketten kommen.
Die Weinklimaschränke von EuroCave sind mit einem Luftfeuchtigkeitskontroll- und -regelungssystem ausgestattet. Beim Auftreten von Betriebsstörungen werden entsprechende Alarmsignale angezeigt.
Geeignete Regalsysteme für die Weine.
In einem Kühlschrank haben Sie Metallroste oder Glasregale. Weder die einen noch die anderen sind für die Lagerung von Wein geeignet, denn die Flaschen werden nicht korrekt gehalten und sind auch Vibrationen sehr stark ausgesetzt.
Ihre kostbaren Weinflaschen werden nicht sicher aufbewahrt. Sie könnten rutschen und leider auch zerbrechen. Die Regale und die Konstruktion des Kühlschranks an sich sind auch nicht ausreichend solide und belastbar für eine große Anzahl Flaschen.
Die Regalsysteme von EuroCave sind speziell für die Lagerung von Weinen konzipiert. Sie sind solide und aus vibrationsdämpfenden Materialien gefertigt. Je nach der gewünschten Art der Aufbewahrung bietet unser Sortiment auch spezielle Regalsysteme: Lager-, Gleit-, Präsentations- oder Degustationsregale.
Alle Weinklimaschränke von EuroCave haben einen Korpus aus einer Stahlkonstruktion, um zu garantieren, dass er sich nicht im Laufe der Jahre unter dem Gewicht der Weinsammlung verformt.
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