[ WEINE ]
Nachhaltiger Genuss: Eine persönliche Reise zu umweltbewussten Weinen.
von Chiara Soldati, La Scolca, Italien
Das Weingut La Scolca wird 1919 im Anbaugebiet Gavi gegründet, wo die Familie den Schwerpunkt umgehend auf die einheimische Rebsorte Cortese legt, um einen Piemonteser Weißwein zu erzeugen, der mit den großen Weißweinen der Welt mithalten kann.
„Nachhaltigkeitsseitig“, betont Chiara Soldati, „können wir mit Fug und Recht behaupten, dass Umweltschutz und die soziale Verantwortung schon immer Teil der DNA meiner Familie waren, die das Weingut seit fünf Generationen führt.“
La Scolca verfolgt seit Jahren eine glokale Philosophie, das heißt global denken und lokal handeln. 2023 basiert dieser Ansatz auf vier Grundsätzen: Nachhaltigkeit, Internationalisierung, Wertschätzung des Gebiets und Lebensstil. Diese Grundsätze fließen in die neuen Projekte ein, die dank einer „Rundumerneuerung“ für die kommenden Monate geplant sind: neue Abfüllanlage, Erneuerung der landwirtschaftlichen Fahrzeuge, neue Wasseraufbereitungsanlage, Verdoppelung der Photovoltaikanlagen.
Chiaras Lieblingsweine aus der nachhaltigen Produktion:
01.
Sagrantino di Montefalco 25° Anni Arnaldo Caprai 2003
Caprai, Gewinner des Gambero Rosso 2023 Award in der Kategorie nachhaltiger Weinbau
„Der Sagrantino di Montefalco 25° Anni Arnaldo Caprai 2003 nimmt in meinem Herzen einen besonderen Platz ein. Als Liebhaberin italienischer Rotweine bin ich von diesem hochkarätigen Wein aus dem bezaubernden Weinbaugebiet Montefalco in Umbrien einfach nur begeistert. Er ist die Gestalt gewordene Exzellenz und spiegelt das unermüdliche Engagement von Arnaldo Caprai wider, um Weine unvergleichlicher Qualität herzustellen.
Arnaldo Caprai zeichnet sich durch seine Hingabe bei der Herstellung außergewöhnlicher Weine aus sowie durch sein unerschütterliches Engagement für Nachhaltigkeit in ökologischer, wirtschaftlicher und sozialer Hinsicht. Dieser ganzheitliche Ansatz, der weit über die Weinberge hinausgeht, macht ihn zu einem Fürsprecher der umbrischen Weine und Verfechter des einzigartigen Terroirs der Region.
Herzstück des Sagrantino di Montefalco 25° Anni Arnaldo Caprai, 2003, ist die Sagrantino-Traube, eine in diesem Gebiet heimische Rebsorte, die für ihre dunkle Farbe, ihre kräftigen Tannine und ihren körperreichen Charakter bekannt ist. Das Etikett „25° Anni“, das diesen Wein ziert, bedeutet, dass dieser Wein zum 25-jährigen Bestehen des Weinguts kreiert wurde. Der Wein stellt die Leidenschaft und das handwerkliche Können unter Beweis, die in jeder Flasche stecken, die mit viel Liebe zum Detail und nur mit den besten Trauben hergestellt wird.“
02.
La Cruus, Valtellina Superiore Inferno DOCG, Mamete Prevostini
Die erste CasaClima Wine-zertifizierte Weinkellerei der Lombardei, die auf drei Stockwerken mit einer Gesamtfläche von 3000 Quadratmetern für die Verarbeitung von Trauben „von oben nach unten“ konzipiert wurde.
„La Cruus, Valtellina Superiore Inferno DOCG, ist ein ganz besonderer Wein vom renommierten italienischen Weingut Mamete Prevostini, das in der malerischen Region Valtellina in der Lombardei liegt. Valtellina Superiore, eine Unterzone innerhalb des größeren Anbaugebiets Valtellina DOCG, ist bekannt für Weine von außergewöhnlicher Qualität aus der Nebbiolo-Traube, die hier Chiavennasca genannt wird.
Der La Cruus, Valtellina Superiore Inferno DOCG, ist das Flaggschiff des Weinguts Mamete Prevostini und bringt den einzigartigen Charakter der Unterzone Inferno wunderbar zur Geltung. Er wird sortenrein mit großer Sorgfalt aus der Nebbiolo-Traube hergestellt, die von sorgsam ausgewählten Weinbergen im Weinbaugebiet Inferno stammt. Der Name „Inferno“ ruft ein Gefühl von Mystik und Faszination hervor und verweist auf den besonderen Charme dieser Unterzone, der auf das besondere Terroir und die Weinbautraditionen der Region zurückzuführen ist.
Das familiengeführte Weingut Mamete Prevostini ist stolz auf sein Engagement für nachhaltige und biologische Anbaupraktiken in seinen Weinbergen. Das Unternehmen weiß, wie wichtig es ist, die Integrität des Bodens zu bewahren, und es ist darum bemüht, das einzigartige Terroir des Valtellina stimmig in seinen Weinen zum Ausdruck zu bringen. Mit jedem Schluck des La Cruus wird das Engagement der Kellerei für den Schutz der Umwelt greifbarer.
Der Wein selbst stellt die Handwerkskunst von Mamete Prevostini eindrücklich unter Beweis. Der Wein entfaltet ein faszinierendes Bouquet von Aromen, die unverkennbar dem Valtellina zuzuordnen sind. Die Nebbiolo-Trauben verleihen dem Wein Eleganz, Struktur und Komplexität.“
03.
2020 Batàr, Querciabella, Chardonnay und Pinot Bianco
„Ich bin absolut begeistert von diesem bemerkenswerten 2020 Batàr von Querciabella. Dieser Weißwein ist der lebendige Beweis für das unermüdliche Engagement für biodynamische und biologische Anbaumethoden der angesehenen Weinkellerei in der Toskana. Mit über 100 Hektar biozertifizierter Anbaufläche in den Regionen Chianti Classico und Maremma ist Querciabella der absolute Vorreiter in puncto nachhaltiger Weinbau.
Batàr, eines der mit Stolz von Querciabella produzierten Aushängeschilder, ist eine Cuvée, die Grenzen sprengt und Erwartungen übertrifft. Dieser Wein verbindet die Eleganz des Chardonnay und den Charakter des Pinot Bianco und bringt das unglaubliche Potential dieser beiden Rebsorten vollendet zur Geltung.
Was Querciabella von anderen Weingütern unterscheidet, ist nicht nur seine Hingabe bei der Herstellung außergewöhnlicher Weine, sondern auch sein unermüdliches Engagement für nachhaltige Praktiken. Mit einem Ansatz, der sich zu 100 % dem veganen und biodynamischen Weinbau verschreibt, nutzt das Weingut die Kraft der Natur, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen, die den Schutz der Umwelt widerspiegeln.
Während ich den Batàr 2020 verkoste, fühle ich mich in die sonnenverwöhnten Weinberge der Toskana versetzt, wo die Trauben liebevoll umsorgt und angebaut werden. Jeder Schluck enthüllt die Komplexität und Harmonie dieser einzigartigen Cuvée, die die Kunstfertigkeit und Leidenschaft von Querciabella unter Beweis stellt.“
04.
2020 Casòn Bianco Viognier, Petit Manseng, Weingut Alois Lageder, Südtirol
2021 von Robert Parker als eins der drei besten nachhaltigen Weingüter ausgezeichnet - Turriga Argiolas
„Ich freue mich, mit Ihnen meine Erfahrungen mit dem außergewöhnlichen 2020 Casòn Bianco Viognier, Petit Manseng, zu teilen. Dieser Weißwein wird von der renommierten Weinkellerei Alois Lageder in der atemberaubenden Region Südtirol mit viel Liebe hergestellt. Alois Lageder hat sich einen wohlverdienten Ruf für sein unermüdliches Engagement für biodynamische und nachhaltige Weinbaupraktiken erworben, was ein absolutes Alleinstellungsmerkmal ist.
Bei meiner freudvollen Verkostung des 2020 Casòn Bianco Viognier, Petit Manseng, werde ich von einem Wein begrüßt, der wunderbar das handwerkliche Können und die Leidenschaft von Alois Lageder verkörpert. Sein mittlerer bis voller Körper erfreut die Sinne, während die lebendige Säure den Gaumen belebt. Der Wein entfaltet ein reichhaltiges und aromatisches Profil, das die Harmonie von blumigen und tropischen Fruchtnoten fantastisch zur Geltung bringt. Jeder Schluck ist eine Aufforderung, den Nuancenreichtum dieses köstlichen Weins zu entdecken.
Der 2020 Casòn Bianco Viognier, Petit Manseng, verdeutlicht anschaulich die Kunstfertigkeit des Winzers Alois Lageder und sein Engagement für den nachhaltigen Weinbau. Dieser Weißwein ist der Inbegriff von Südtirol. Mit jedem Schluck wird die Schönheit des Terroirs zum Greifen nahe. Mit jedem Glas trinke ich auf die Weinberge, die Winzer und die unglaublichen Aromen, die in dieser bemerkenswerten Cuvée zusammenspielen.“
05.
Regaleali Bianco 2022, Rebsorten: Inzolia (41 %), Catarratto (33 %), Grecanico (21 %), Chardonnay (5 %) Azienda Tasca Conti D'Almerita, Sizilien.
Von Robert Parker 2021 unter die Top 3 der nachhaltigen Weingüter Italiens gewählt
„Der vorzügliche Regaleali Bianco 2022 ist ein bemerkenswerter Weißwein, der von der Azienda Tasca Conti D'Almerita, einem renommierten Weingut im zauberhaften Sizilien, kunstvoll hergestellt wird. Das Weingut Tasca Conti D'Almerita ist seit langem für seine Herstellung außergewöhnlicher Weine bekannt, die die Quintessenz des Landes verkörpern. Der Regaleali Bianco 2022 ist eine faszinierende Cuvée, in der vier Rebsorten harmonisch zusammenspielen: Inzolia, Catarratto, Grecanico und Chardonnay. Sie stellt das Engagement der Kellerei für den Schutz der Umwelt und die Bewahrung ihres Erbes eindrücklich unter Beweis.
In den letzten 12 Jahren hat das Weingut Tasca d'Almerita aktiv an den Programmen SOStain und VIVA teilgenommen, die es ihm ermöglicht haben, ein besseres Verständnis für die Auswirkungen seiner Arbeit in den Weinbergen und im Weingut zu erlangen. Durch datengestützte Entscheidungen und einen mehrdimensionalen Ansatz bemüht sich das Weingut darum, Verschwendung zu vermeiden und die kostbaren Geschenke, die uns Mutter Erde macht, zu schützen.
Der Regaleali Bianco 2022 ist ein starker Beweis für die Kunstfertigkeit und Leidenschaft der Azienda Tasca Conti D'Almerita. Durch das Engagement für Nachhaltigkeit und die sorgfältige Auswahl der Rebsorten hat das Weingut einen Wein hervorgebracht, der die Seele Siziliens einfängt. Mit jedem Schluck erhebe ich mein Glas auf die Harmonie zwischen Natur und Handwerk, die sich in dieser außergewöhnlichen Cuvée widerspiegelt.“
Artikel - Courtney Brandt
Courtney Brandt ist Autorin und Journalistin und lebt in Dubai in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Ihre Arbeiten wurden unter anderem in Vogue Arabia, Destinations of the World, Forbes Middle East, Elite Daily, The Forward Feed und Food&Wine veröffentlicht.
Illustration - Thibault Marcilly
Thibault Marcilly, Architekt und Illustrator, lebt in Annecy. Er arbeitet mit verschiedenen Medien wie Tinte, Aquarell, Pastell oder Graphit, um meistenteils imaginäre Städte und Landschaften zu illustrieren, und um überall die Poesie alltäglicher Orte einzufangen sowie die besondere Beziehung herauszuarbeiten, die zwischen der Architektur einerseits und dem Lebendigen und dem umgebenden Relief andererseits besteht.
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