Rencontre avec Marcus Stroman

MARCUS STROMAN

Assez tôt dans ma carrière en baseball, j'ai eu la chance de faire partie d'une équipe avec des vétérans qui nous emmenaient, nous les plus jeunes, dans de bons restaurants. Forcément, le vin faisait toujours partie du repas ! Pouvoir goûter certains des meilleurs vins au monde m'a vraiment donné envie d'en savoir plus et d’en déguster davantage. J'ai commencé à apprendre plus sur les vins et les producteurs et à comprendre qu'il y avait une histoire derrière chaque bouteille.

MARCUS STROMAN

La première fois que j'ai pu goûter les grands vins italiens de Sassicaia a été une expérience qui m’a transformé, il y a eu un avant et un après ! Je suis un grand amateur de cuisine italienne, donc j'ai toujours été porté sur les vins italiens. À partir de ce moment-là, j'ai aussi adoré les vins “Super-Toscans” et les Brunello.

MARCUS STROMAN

J'ai toujours aimé les vins de la Napa Valley, puis, c'est devenu un endroit spécial pour moi, une évasion. J'y vais à chaque intersaison, et dès que je suis à San Francisco pour jouer contre les Giants ou les A's, j’y fais un détour. J'ai toujours eu un esprit d'entrepreneur avec une fibre particulière pour créer des entreprises et des marques, donc je cultivais cette certitude de faire un jour mon propre vin basé en Californie. J'ai eu la chance de trouver une excellente équipe sur place qui pouvait gérer le quotidien et prendre en main le projet.

MARCUS STROMAN

Le premier vin dont j’ai suivi l’évolution du raisin au moût puis au vin était notre California Rosé de 2022. C'était fascinant de suivre tout ce processus d’élaboration à partir d’un morceau de fruit ! Je n'avais pas réalisé toute cette complexité ! Je travaille avec un incroyable vigneron, en qui j’ai confiance pour traduire mes aspirations, avec la possibilité de goûter à chaque étape.

MARCUS STROMAN

Nous produisons cinq vins pour commencer : un Rosé de Californie, un Sauvignon Blanc de la Napa Valley, et trois Cabernets de Sonoma et de la Napa Valley.

MARCUS STROMAN

La grande chose à propos de Le Carénage, c'est qu'il y a des vins pour toutes les occasions dans cette gamme. Notre rosé est parfait pour être siroté par temps chaud, mais il peut rivaliser avec de véritables classiques provençaux. Notre Sauvignon Blanc est un vin vraiment “sérieux”, il m'a même converti, moi qui ne buvais pas beaucoup de vin blanc, en un véritable amateur de ce cépage ! Nos Cabernets sont très variés, et c'est peut-être ce que j'aime le plus dans le projet. Nous produisons un Cabernet de Knight's Valley à Sonoma qui est délicieux dès le départ et qui a vraiment une présence marquée. Nous élaborons également un vin de garde haut de gamme d'Oakville, que vous pouvez déguster jeune ou mettre en cave pour des années. En fin de compte, nos vins sont mieux appréciés lorsqu'ils sont partagés avec des amis et de la famille, il y en a pour tous les goûts.

MARCUS STROMAN

Depuis les débuts de mon intérêt pour le vin, j'ai cultivé une préférence pour les vins de l’Ancien Monde et pour ceux qui s'en inspirent. Par exemple, les vins de la Napa Valley peuvent présenter certaines de leurs caractéristiques, notamment ceux des domaines Mayacamas ou Corison. J'apprécie par ailleurs les vins italiens comme les Brunello de Poggio di Sotto et les vins de Sassicaia, qui comptent parmi les “Super Toscans”. Aussi, certains des meilleurs vins que j'ai eus la chance de déguster sont des syrahs du vignoble septentrional de la vallée du Rhône, des domaines Chave et Clape. Je commence également à m'intéresser davantage à la Bourgogne, mais c'est malheureusement difficile d'obtenir certains de ces vins !

MARCUS STROMAN

Je passe beaucoup de temps sur mon bateau, sur la rivière Chicago ou en mer. Je ne suis pas du genre à me priver de vin rouge au soleil ou par un temps chaud, mais, pour des invités amateurs de rosé, je me réjouis d’ouvrir une bouteille du Domaine Tempier !

MARCUS STROMAN

Nous sommes encore dans notre première année, donc en ce moment, nous cherchons en priorité à nous intégrer dans le marché et à saisir l'occasion de montrer la qualité de nos vins. Je tiens vraiment à maintenir notre dimension artisanale, avec une production très limitée, mais je suis enthousiaste à l'idée d'explorer des vignobles, et d’essayer de nouveaux assemblages, reste à voir comment nous évoluerons et grandirons !

MARCUS STROMAN

Vous pouvez trouver nos vins dans certains restaurants à travers les États-Unis, mais en raison d'une forte demande et d'une production limitée, nous sommes principalement en mesure de proposer nos vins aux clients via notre liste d'allocation, à laquelle ils peuvent s’inscrire sur le site du Carénage (lecarenage.com).